O relatório “A contribuição da Gastronomia à consecução dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável”, do Basque Culinary Center e da Secretaria-Geral Ibero-americana (SEGIB), define a gastronomia como um setor com enorme potencial para o desenvolvimento das sociedades contemporâneas e uma valiosíssima transcendência cultural, social, econômica e meio ambiental.
O México sediará o Congresso Ibero-Americano de Cultura, que acontecerá de 4 a 8 de novembro, com uma programação predominantemente virtual de atividades que podem ser acompanhadas integralmente pelo streaming.