A Organização Mundial do Turismo (OMT) e o Basque Culinary Center (BCC) celebraram o 5º Foro Mundial de Turismo Gastronômico da OMT durante os dias 2 e 3 de maio de 2019, em San Sebastián, Espanha.

O tema principal do evento foi a criação de emprego e o fomento do empreendimento, em consonância com o Ano 2019 da OMT para a Educação, as Habilidades e o Emprego, estreitamente vinculado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).

A secretária-geral ibero-americana, Rebeca Grynspan, participou como oradora principal no painel sobre políticas públicas e gastronomia, onde se discutiu acerca da criação de um marco normativo para o desenvolvimento do turismo gastronômico e sua capacidade para criar emprego e promover o empreendimento.

Durante sua intervenção, a secretária Grynspan manifestou que “cada política pública que impulsionar o desenvolvimento sustentável do turismo e a da gastronomia, impulsiona também a consecução de cada um dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável de maneira concatenada” e recordou que neste tema a “Ibero-América está sumamente bem posicionada. Porque a coluna vertebral deste espaço Ibero-americano é a cultura, e a cultura é a matéria prima do turismo e a da gastronomia”.

Outrossim, destacou a importância da próxima Cimeira Ibero-americana, que abordará a inovação para o desenvolvimento sustentável e na qual serão impulsionadas políticas públicas que podem ter impacto no turismo e na gastronomia como motores de crescimento.

No foro participaram também ministros de Turismo, representantes de Administrações nacionais e locais de Turismo, cozinheiros, empreendedores, acadêmicos e outras partes interessadas do turismo e da gastronomia para debater as últimas tendências e pôr em comum sua experiência.

Do mesmo modo também foi abordado o marco político para desenvolver o turismo gastronômico e sua capacidade de criar empregos e de promover o empreendimento, habilidades futuras, além de formas de sustentar as P&ME e os empreendedores no turismo gastronômico.

Finalmente, a Organização Mundial do Turismo (OMT) e ao Basque Culinary Center (BCC) apresentaram um avanço da guia para todos aqueles destinos que queiram fazer de sua gastronomia “um pilar de sua competitividade”, projeto que será apresentado com maior detalhe nos próximos dias.