A Secretaria-Geral Ibero-americana (SEGIB) lança uma série de quatro podcast com a chef María Marte, embaixadora ibero-americana da cultura, sobre gastronomia e sua relação com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Nos quatro capítulos que podem ser ouvidos de forma gratuita, a chef, reconhecida com duas estrelas Michelin, revisa sua vida como migrante e como mulher que rompeu os esquemas na alta gastronomia para entrar em assuntos como o empoderamento feminino, a riqueza e diversidade que as migrações representam ou a necessidade de conscientizar a sociedade a comer de forma saudável e sustentável.
Para abordar assuntos como a segurança alimentar, a obesidade infantil ou a desnutrição, María Marte conversa com especialistas de ONGs, fundações e especialistas vários. Também o faz com reconhecidas figuras da arte, como o cantor e músico brasileiro Carlinhos Brown (embaixador cultural ibero-americano) e o cantor dominicano Juan Luis Guerra, empenhados também em que a alimentação seja um direito de todos.
A continuação, uma breve resenha dos conteúdos dos programas.
Episódio 1. O videopodcast de María Marte, Cinderela com duas estrelas Michelin.
A chef de duas estrelas Michelin, María Marte, conta neste primeiro capítulo sua história, uma viagem de superação que trata de se encarregar de lavar pratos em um restaurante de Madri, aonde chega desde a República Dominicana para tentar a sorte até alcançar a fama mundial. No seu sonho por melhorar, ao qual agrega paixão, dedicação e uma carreira profissional dentro do mundo da gastronomia, liga sua história com valores como o empoderamento feminino e a necessidade de uma alimentação saudável para todas e todos. Cristina Alonso, da Unicef na República Dominicana, participa no programa para falar de desnutrição infantil. Como sobremesa, o programa conta com uma saudação de Carlinhos Brown, que advoga por uma alimentação sustentável.
Episódio 2. O videopodcast de María Marte, sobre gastronomia, ODS e segurança alimentar. Episódio 2.
No segundo capítulo do videopodcast de María Marte, a laureada chef fala da importância de ligar a gastronomia com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. E o faz com Lourdes Benavides, da Oxfam Intermón, com quem analisa o que significa a segurança alimentar. A especialista explica como a fome é um problema político em um sistema quebrado que, sim, tem solução. Marte, além disso, oferece, de forma exclusiva, uma receita saudável, saudável e acessível “Almôndegas de milho recheadas com queijo fresco, acompanhadas por creme de abacate”, um prato para quatro pessoas por 3,80 euros.
Episódio 3. O videopodcast de María Marte, sobre alimentação saudável e obesidade infantil. Episódio 3.
Na terceira entrega do videopodcast de María Marte conta, entre outras coisas, como a saúde entra pela boca e a fala para conscientizar grandes e pequenos para uma alimentação saudável. Como convidado de luxo, nesta entrega Pau Gasol, ex-jogador de basquete e Fundador da Gasol Foundation, explica seu trabalho contra a obesidade infantil como um dos desafios do século XXI. O programa se fecha com os cup cakes da chef e sua paixão por ligar as viagens com a cozinha.
Episódio 4. O videopodcast de María Marte, sobre gastronomia local e diversidade (também na cozinha). Episódio 4.
No último programa da série o videopodcast de María Marte, a chef arranca com a necessidade de criar referências com nome de mulher na alta cozinha. No capítulo, Marte também conta como, desde muito pequena, cozinhava para seus sete irmãos (arroz e feijão, não dava para muito mais). Marte, como embaixadora dos valores da Ibero-América, desde o âmbito gastronômico fala também de cozinha de proximidade, de evitar os desperdícios, da riqueza e da diversidade que as migrações representam, na cozinha, e na vida em geral. A chef entra em conversação com Rubén Oña, especialista em cozinha e turismo sustentável e encerra a série Juan Luis Guerra, que já faz anos, quis que chovesse café para todas e todos.
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