Entre os dias 9 e 10 de setembro foi realizado, desde o Panamá, o Foro Ibero-americano “Gastronomia, Alimentação e Turismo Sustentável: alianças para a resiliência durante e despois da Covid-19”, organizado pelo Governo do Panamá através do Ministério de Relações Exteriores e a Autoridade de Turismo, e a Secretaria-Geral Ibero-americana (SEGIB).
No evento participaram mais de quarenta oradores de toda a região, entre cozinheiros, pesquisadores e especialistas na arte culinária, assim como representantes de organismos multilaterais e agências de cooperação internacional, ou ministros.
O objetivo do foro foi contribuir à busca de soluções compartilhadas ibero-americanas para atender os desafios da realidade derivada da pandemia ao setor da gastronomia, da alimentação e do turismo, e adequar às novas realidades da Covid-19 o Plano Ibero-americano de Gastronomia e Alimentação rumo à Agenda 2030 e a Estratégia Ibero-americana de Turismo Sustentável rumo à Cimeira Ibero-americana, a se realizar no primeiro semestre de 2021 em Andorra.
A secretária-geral ibero-americana, Rebeca Grynspan, participou na mesa denominada “Ibero-América para comer, Ibero-América para levar: alianças estratégicas para a cooperação na implementação do Plano Ibero-americano de Gastronomia e Alimentação rumo à Agenda 2030” junto a Iván Eskildsen, ministro de Turismo do Panamá; Maria Andrea Albán, secretária para a Cooperação Ibero-americana da SEGIB; Yill Otero, diretora de Cooperação Internacional do Panamá; José Antonio González Norris, diretor executivo da Agência Peruana de Cooperação Internacional; Ángela Ospina de Nicholls, da Agência Presidencial de Cooperação Internacional da Colômbia e a moderação de Lázaro I. Rodríguez, da Fundação Hoja de Bijao do Panamá.
Durante sua intervenção, a secretária Grynspan reiterou a “vital importância para a economia e para a agenda 2030” dos três setores: a gastronomia, a alimentação e o turismo. Ainda, enfatizou sobre a necessidade de ser persistentes na recuperação de tais setores, dado seu grande impacto no emprego, e quis transmitir uma mensagem de esperança, tendo em conta a importância estratégica do setor agroalimentar e marinho alimentar, um “setor vital e essencial para a vida e a saúde, a indústria e o comércio, o meio ambiente e os ecossistemas”. “Comer e alimentar-se de maneira saudável e sustentável é a coluna vertebral do planeta”.
Finalmente, recordou que sobre este tema está se trabalhando em um roteiro junto aos países ibero-americanos que será levado à próxima Cimeira de Andorra, para apoiar e acelerar uma transição eficiente rumo a sistemas agrários e marinos de alimentação sustentável. Sistemas que hoje adquirem especial relevância a raiz desta pandemia. “Este é um plano ambicioso e inclusivo para submeter à consideração dos mandatários, um plano que permitirá acompanhar a região a esta transição justa e necessária” acrescentou.
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