La Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) lanza una serie de cuatro podcast con la chef María Marte, embajadora iberoamericana de la cultura, sobre gastronomía y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. En los cuatro capítulos que se pueden escuchar de forma gratuita, la chef, reconocida con dos estrellas Michelin, repasa su vida como migrante y como mujer que ha roto los esquemas en la alta gastronomía para entrar en asuntos como el empoderamiento femenino, la riqueza y diversidad que suponen las migraciones o la necesidad de concienciar a la sociedad de comer sano y sostenible.
Para abordar asuntos como la seguridad alimentaria, la obesidad infantil o la desnutrición, María Marte conversa con especialistas de ONGs, fundaciones y expertos varios. También lo hace con reconocidas figuras del arte, como el cantante y músico brasileño Carlinhos Brown (embajador cultural iberoamericano) y el cantante dominicano Juan Luis Guerra, empeñados también en que la alimentación sea un derecho de todos.
A continuación, una breve reseña de los contenidos de los programas.
Episodio 1. El vídeo podcast de María Marte, la cenicienta con dos estrellas Michelin.
La chef de dos estrellas Michelin, María Marte, cuenta en este primer capítulo su historia, un viaje de superación que va de encargarse de fregar platos en un restaurante de Madrid, a donde llega de República Dominicana para buscarse la vida, a la fama mundial. En su sueño por mejorar, al que añade pasión, dedicación y una carrera profesional dentro del mundo de la gastronomía liga su historia con valores como el empoderamiento femenino y la necesidad de una alimentación saludable para todas y todos. Cristina Alonso, de Unicef en República Dominicana, participa en el programa para hablar de desnutrición infantil. Como postre, el programa cuenta con un saludo de Carlinhos Brown, que aboga por una alimentación sostenible.
Episodio 2. El vídeo podcast de María Marte, sobre gastronomía, los ODS y seguridad alimentaria. Capítulo 2.
En el segundo capítulo del videopocast de María Marte, la laureada chef habla de la importancia de ligar la gastronomía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Y lo hace con Lourdes Benavides, de Oxfam Intermón, con quien analiza qué significa la seguridad alimentaria. La especialista explica cómo el hambre es un problema político en un sistema roto que sí tiene solución. Marte además ofrece en exclusiva una receta saludable, sana y asequible “Albóndigas de maíz rellenas de queso fresco, acompañadas por ligero de aguacate”, un plato para cuatro personas por 3,80 euros.
Episodio 3. El vídeo podcast de María Marte, por una alimentación saludable y la obesidad infantil. Capítulo 3
En la tercera entrega del videopodcast de María Marte cuenta, entre otras cosas, cómo la salud entra por la boca y habla de concienciar a grandes y pequeños para una alimentación saludable. Como invitado de lujo, en esta entrega Pau Gasol, ex jugador de baloncesto y Fundador de la Gasol Foundation, explica su trabajo contra la obesidad infantil como uno de los retos del siglo XXI. El programa se cierra con los cup cakes de la chef y su pasión por ligar los viajes con la cocina.
Episodio 4. El vídeo podcast de María Marte, por la cocina de proximidad y la diversidad (también en la cocina). Capítulo 4
En el último programa de la serie El vídeopodcast de María Marte, la chef arranca con la necesidad de crear referencias con nombre de mujer en la alta cocina. En el capítulo, Marte también cuenta cómo desde muy pequeña cocinaba para sus siete hermanos (arroz y fríjoles, no daba para mucho más). Marte, como embajadora de los valores de Iberoamérica, desde lo gastronómico habla también de cocina de proximidad, de evitar los desperdicios, de la riqueza y diversidad que suponen las migraciones, en la cocina, y en la vida en general. La chef entra en conversación con Rubén Oña, experto en cocina y turismo sostenible y cierra la serie Juan Luis Guerra, que ya hace años quiso que lloviese café para todas y todos.
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