Expertos y autoridades internacionales iniciaron hoy una reunión de dos días en Madrid, España, para diseñar una estrategia iberoamericana que impulse el turismo y la gastronomía como instrumentos clave del desarrollo sostenible en la región.
En el “I Encuentro de Expertos sobre Turismo y Gastronomía en Iberoamérica”, que tiene lugar en la sede de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), participan el director ejecutivo de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Manuel Butler; el ministro de Economía, Competitividad e Innovación de Andorra, Gilbert Saboya; el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón; el coordinador general del Ayuntamiento de Madrid, Luis Cueto, y la secretaria general iberoamericana, Rebeca Grynspan, entre otros.
A ellos se suman representantes de empresas como el Basque Culinary Center, Google y KPMG.
La reunión responde a uno de los mandatos aprobados en la XXVI Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado y de Gobierno que tuvo lugar en La Antigua (Guatemala) el 15 y 16 de noviembre de 2018.
En la declaración final de la Cumbre, los 22 países iberoamericanos se comprometieron a priorizar el desarrollo del turismo sostenible como una política de Estado que contribuya a lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible contenidos en la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.
Para ello acordaron trabajar junto con organismos como la OMT para promover, a nivel nacional y regional, políticas públicas y herramientas que impulsen no sólo el turismo como factor clave del desarrollo sostenible, sino también la gastronomía, que es uno de los sectores productivos de mayor impacto en la economía y en la sostenibilidad medioambiental en Iberoamérica.
Gracias a la gran riqueza y variedad de su comida, la región es una incipiente potencia culinaria, donde países como Brasil, España, México, Portugal y Perú ya son importantes destinos del turismo gastronómico.
Estos temas serán, asimismo, uno de los ejes de la próxima Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado y de Gobierno que tendrá lugar en Andorra en 2020, cuyo lema será “Innovación para el desarrollo sostenible – Objetivo 2030”.
El “I Encuentro de Expertos sobre Turismo y Gastronomía en Iberoamérica” ha sido organizado por la SEGIB, la OMT, la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía
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